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Aperitivos

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Receta deAperitivos

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Aperitivos

Para cualquier ocasión especial, estos aperitivos a base de endibias y garbanzos son algo ideal. El hummus queda perfecto con la verdura.

Recetas de Legumbres y cereales » Garbanzos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Aperitivos?

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 endibia

¿Cómo se prepara Aperitivos?


Para preparar estos aperitivos vamos a poner en el vaso de la batidora el bote de garbanzos escurrido. Es importante no tirar el líquido que tiene dentro, así que lo reservamos.

Agregamos sobre los garbanzos el comino, el curry, el orégano, un poco de pimienta negra molida y una pizca de sal.

Exprimimos el limón y añadimos el zumo a los aperitivos. Incorporamos también los dientes de ajo machacados y el aceite de oliva. Trituramos todo hasta obtener una masa sin grumos.

Si vemos que el hummus de estos aperitivos queda demasiado espeso tenemos que añadir un poco del caldo que hemos reservado del propio bote.

Una vez tengamos esta paté de garbanzos bien triturado empezamos a montar los aperitivos, así que limpiamos bien la endibia y separamos todas las hojas.

Colocamos dentro de cada hoja de endibia un poco del hummus y espolvoreamos por encima un poco de pimienta negra molida.


Foto orientativa: Lablascovegmenu

Nota del autor

Si no tenemos o no nos gustan las endibias, siempre podemos utilizar lechuga romana, lechuga iceberg o lo que tengamos a mano. Este aperitivo queda bien con cualquier tipo de verdura que utilicemos.



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